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Fiche de la
Fondation Science et culture alimentaire



Promouvoir la contribution des sciences à la pratique culinaire (entendue au sens large de la préparation des aliments), et la communication des résultats obtenus, notamment pour ce qui concerne la santé publique.
Réfléchir sur les divers aspects de la pratique culinaire : transformation chimique des aliments, santé publique, transfert de connaissances nutritionnelles.


Domaine : Médical
Domaine : Technologies
Pays de création : France

Statut juridique : Fondation abritée
Abritée par : Institut de France

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